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米の価格に一喜一憂しがちな今日この頃……。でも、ご飯を使って手軽に作れる丼ものやチャーハンって、自炊の強い味方ですよね。 そんな食卓のお悩みを『メシ通』でご紹介してきたレシピで何とかしたい！　ということで今回は、身近な食材を上手に活用して、少ないご飯の量で賢くお腹を満たす「ご飯ものレシピ」を集めました。糖質が気になる方もおためしくださいね。 INDEX ▽01:冷しゃぶが美味しくなる湯加減で「マヨポン冷しゃぶ豆腐丼」なら蒸し暑くてもするする食べられる ▽02:トマトのうま味で鶏むね肉も野菜もガッツリ「しょうが焼き丼」のレシピ ▽03:ご飯はいつもの1/4、それでもがっつり満足できる「チャーハン」ができた ▽04:中途半端な量のご飯があったら「ライスサラダ」に。野菜たっぷり、たんぱく質も摂れる ▽05:暑い日はほんとこういうのでいい「きゅうりとじゃこの冷奴丼」 ▽06:小腹減ったなあ、から5

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回ご紹介するのは、新じゃがの美味しい季節にためしてほしい「新じゃがのつぶしチーズ焼き」のレシピです。 SNSでバズった、レンチンしたじゃがいもを皮ごとつぶして焼くスマッシュポテト。これをビールのおつまみにもご飯のおかずにもなるように、ヤスナリオ流にアレンジしました。 レンチンした新じゃがをグシャッとつぶす作業が楽しくてクセになりますよ！ ヤスナリオの「新じゃがのつぶしチーズ焼き」 【材料】1～2人分 【調理時間】約20分 新じゃがいも（今回は1つ150gくらいのものを使用）　4個 サラダ油　大さじ1 塩　適量 ピザ用チーズ　適量 しょうゆ　適量（今回は小さじ2程度） 乾燥パセリ、こしょう　適量 作り方 1. じゃがいもはよく洗い、芽があれば取る。耐熱の器に入れ、ラップをすき間をあけずにふんわりとかけたら、電子レンジ600wで10分ほど加熱し

こんにちは！　管理栄養士の北嶋佳奈です。 SNSで話題の、電子レンジで作るとん平焼き。皿に敷いたラップの上に卵、豚肉やキャベツをのせて加熱するお手軽レシピで、火を使わず、洗い物も最低限でできるとたくさんの方がチャレンジしているようです。 今回はそのレンチンとん平焼きをさらに作りやすくアレンジ。豚肉のかわりに脂質控えめ、火の通りを気にせずに使える豆腐とツナで「豆腐とツナのとん平焼き風」を作ります。 市販のせん切りキャベツを使うので、包丁もまな板も必要なし。お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにももってこいですよ。 北嶋佳奈の「豆腐とツナのとん平焼き風」 【材料】1人分 【調理時間】約8分 卵　2個 木綿豆腐　100g せん切りキャベツ　60g程度 ツナ缶（ノンオイル）　1缶 お好み焼きソース（中濃ソースでもOK）、マヨネーズ、かつおぶし、青のり　適量 作り方 1. 木綿豆腐を2枚重ねたキッチンペ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 物価高騰でわが家もつらい日々を過ごしておりますが、それでもやっぱり美味しいものは食べたい！　というわけで、手頃で家にありがちな材料の組み合わせで、昭和の洋食屋さん感あるご飯ものがサッと作れるレシピをご紹介します。 食事が終わってから、洗い物が少ないって本当に助かりますよね。このレシピは1つのフライパンで次々と調理していくので、そんな願いもかなえてくれますよ。 山本リコピンの「とろとろデミたま丼」 【材料】1人分 【調理時間】約8分 玉ねぎ　1/2個 卵　1個 バター　3g 塩　ひとつまみ サラダ油　小さじ1＋小さじ1 温かいご飯　1人分 粉チーズ、ドライパセリ　お好みで適量 （A） 中濃ソース　大さじ1 トマトケチャップ　大さじ1/2 水　大さじ1 作り方 1. 玉ねぎは薄切りにする。 2. フライパンにサラダ油小さじ1を入れて熱し、玉ねぎを入

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 連休も終わり、いつもの忙しい毎日が帰ってきて、心身ともにお疲れムード……。今日はそんなときにおすすめの、手軽にできてガツンと刺激的な「鶏むね肉と豆腐のみそキムチ煮」のレシピを紹介します。 メインの具材は、安くて美味しい、そのうえたんぱく質も摂れる鶏むね肉と豆腐。鶏むね肉には疲労回復を促す成分が豊富に含まれているといいますから、休み明けを元気に乗り切るのにぴったりです。 キムチのピリッとした辛みとほのかな酸味、ニラの刺激的な風味で、ビールもご飯もすすんじゃいますよ！ 筋肉料理人の「鶏むね肉と豆腐のみそキムチ煮」 【材料】1～2人分 【調理時間】約20分 鶏むね肉　200g（今回は小1枚） 白菜キムチ　200g 木綿豆腐　150～200g もやし　1袋（200g） ニラ　1/2束（50g） ごま油　小さじ2 （A） 片栗粉　小さじ2 日

冷蔵庫に必ずといっていいほど入っている調味料の1つ、マヨネーズ。卵、酢、油のコクとうま味が凝縮されたまろやかな味わいで、どんな料理もたちまち美味しくしてくれます。 そこで今回は、これまで『メシ通』で紹介してきた幾多のレシピから、マヨネーズを使った絶品おかず＆おつまみを集めました。肉、野菜、厚揚げ、パンにパスタと、いろいろな食材と組み合わせてマヨネーズをご堪能ください！ INDEX ▽01:えびマヨを豚こまで作ったら、はいウマい。手軽でコスパよし「にんにく豚マヨ」 ▽02:ポリ袋みそマヨ床に15分「厚揚げのピリ辛みそマヨ漬け焼き」で厚揚げレシピを拡張したい ▽03:鶏むね肉をマヨネーズでサクサクやわらかに「揚げ焼きチーズとり天」のレシピ ▽04:甘じょっぱくてビールがすすむ「台湾風 豚たまトーストサンド」をフライパン1つで焼くレシピ ▽05:超少ない油で片づけいらず。タルタルソース入り「チー

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 疲れたときに体が欲する、手軽にできてカロリー高め、ご飯がガッツリ食べられる1人メシレシピ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回ご紹介するのは、カナダのプティン風「チーズフライドポテトライス」です。 プティン（プーティン）はカナダの“国民的B級グルメ”ともいわれ、たっぷりのポテトフライにチーズ（現地ではチーズカードという粒上のチーズ）、濃厚グレイビーソースをかけたシンプルかつジャンクな一品。ファストフード店、カフェやレストランで食べられるばかりか、いろいろなアレンジプティンがメニューに並ぶ専門店もあるそうです。 そのプティンをご飯ものにアレンジ！　冷凍のフライドポテトを使う、包丁いらずのレンチンレシピです。 隠し味にインスタントコーヒーを入れて仕上げるコクうまソースが味の決め手ですよ。 ヤスナリオの「プティ

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 野菜の中ではたんぱく質が多く、筋トレ民御用達野菜のブロッコリー。ビタミン、ミネラル、食物繊維もバランスよく含んでいて、筋トレをしていない人にももちろん、おすすめの食材です。 今日はそのブロッコリーと、ブロッコリーに合うベーコンをたっぷり入れた炊き込みご飯レシピを紹介します。ブロッコリー、ベーコンとコンソメのうま味、にんにく風味でめちゃウマ！　ご飯ものですがビールにもよく合います。 米2合、具沢山で作る4人分のレシピなので、余ったらおにぎりにして冷凍しておくのがおすすめ。電子レンジで解凍すれば、家飲みのシメ、休みの日にちょっと小腹が空いたときなどいつでも食べられますよ。 そして、この炊き込みご飯はフライパンで作るのがポイントです。炊飯器で炊きこみご飯を作ると臭い残りが気になりますが、フライパンなら丸洗いしやすいのでその心配はなし。にん

ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 ラム肉のクセの強い風味にすっかりハマった私。『メシ通』でもラム肉を使った面倒で楽しい休日メシレシピをいろいろ紹介しています。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp そして今回は新作！　ラム肉の切り落としで作る、コンビーフじゃなくてCorned lamb、「コンラム」です。ネットで調べると海外では缶詰として市販されているようですが、わが家の近所のスーパーではおよそ見かけない未知の味です。 味を妄想してみると、コンビーフ特有のねっとり食感で、ラム肉とスパイスの強い風味がいつまでも口の中に……。ラム肉好きとしては作ってみるしかありませんね。 なお、ラム肉と一緒に煮るスパイスは、今回は家にあるパウダースパイスからラム肉に合いそうなクミン、コリアンダー、ナツメグを使いました。お持ちのもの、お好みのものでアレンジしてみ

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 スーパーで買い物をしていると、棚いっぱいに並んだ春キャベツに遭遇。さっそく買ってパスタ、スープ、コールスローなど楽しみ尽くしました。 旬の春キャベツは葉がやわらかく、甘みがあって美味しい！　キャベツ特有の青臭さがあまり気にならないので、料理に使いやすいところも気に入っています。 今回ご紹介するのは、その春キャベツを使ったパスタレシピ。春キャベツをスパゲッティと一緒に茹でて、チューブわさび＆バターのさわやかな風味とコクがたまらないソースで和えます。 ソースはフライパンを使わずにボウルの中で混ぜ合わせるだけ。煮詰まる心配がなく、作りやすくておすすめですよ。 春キャベツの旬は一般的に5月頃まで。他の時期のキャベツでも同じレシピで美味しく作れますので、季節を問わずぜひおためしくださいね。 パパイズムの「春キャベツのわさびバターパ

こんにちは！　管理栄養士の北嶋佳奈です。 できたてが食べられて、節約しやすくて、気分転換にもなる自炊。とはいえ、失敗するのは嫌だし、そんなに手間のかかることはしたくない……。 今回はそんな願いを叶える、電子レンジでできる1人メシレシピ。耐熱ボウルに材料を入れて、あとは電子レンジで3分加熱するだけ！　包丁もキッチンバサミさえも使わずにできて、ご飯がすすむ「ツナ豆トマトカレー」をご紹介します。 使い切れずに眠っているカレー粉の消費にもおすすめですよ。 北嶋佳奈の「ツナ豆トマトカレー」 【材料】（1人分）　【調理時間】5分くらい ツナ缶　1缶 ミックスビーンズ（水煮や蒸したものなどそのまま食べられるもの）　50g コーン缶　山盛りで大さじ2 カットトマト缶　100g（1/4缶程度） カレー粉、薄力粉　各大さじ1/2 おろししょうが、おろしにんにく、砂糖　各小さじ1/2 コンソメスープの素（顆粒）

こんにちは！　家でできるベトナムご飯、アジアご飯のレシピや調味料、食文化に関する情報を発信しているキー山本です。 今日紹介したいのは、台湾の「鹹豆漿（シェントウジャン）」をアレンジしたスープのレシピです。 台湾で朝ごはんメニューとして定番の鹹豆漿は、豆乳に酢を加えてドロッと固めたスープ。豆乳のたんぱく質が酢に含まれる酸と反応して、おぼろ豆腐のようにゆるく固まるんです。鹹は塩気、豆漿は豆乳を意味していて、その名の通り塩味のやさしい味わい。台湾の塩漬け干し大根や、乾燥した桜えびで出汁をとるのが台湾流です。 その鹹豆漿を、ここでは作りやすくレンチンレシピにアレンジ！　たくわんを使い、栄養面にも目配りして冷凍ほうれん草と卵もプラスしてみました。鹹豆漿に欠かせない揚げパンの油条（ヨウティヤオ）は、カリッと焼いたトーストで代用しちゃいましょう。 火を使わずにお粥よりも短時間で作れるので、忙しい朝にもぴ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 新年度、新生活が始まる春は、自炊率を上げるのによい季節ではないでしょうか。そこで今回ご紹介するのは、買いやすく、調理もしやすい鶏肉を使った、フライパン1つでできる失敗しにくいレシピ。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの「カレー照り焼きチキン」です。 塩をふって、片栗粉をまぶした鶏もも肉を焼いてしまえば、あとは混ぜておいたたれをからめるだけ。みんな大好きな照り焼きチキンにカレーの風味が加わって、さらに食欲をそそるひと皿になりますよ。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「カレー照り焼きチキン」 【材料】1～2人分 鶏もも肉　1枚（300g） 片栗粉　大さじ1 サラダ油　大さじ1/2 塩　適量 付け合わせの野菜（レタスなど）　お好みで （A） 砂糖　大さじ1 みりん　大さじ2 しょうゆ　大さじ2 カレー粉　小さじ1 作り方 1. 鶏もも

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 4月から新年度が始まり、何かと忙しくしている方は多いと思います。今回はそんなみなさんにおすすめの万能みそ！　ご飯のおともにもおつまみにも使える「香ばしウマいニラ焼きみそ」のレシピを紹介します。 ごま油で炒めたニラのいい香りが食欲をそそりますよ。 筋肉料理人の筋肉料理人の「香ばしウマいニラ焼きみそ」 材料（作りやすい分量） みそ（家にあるものでOK）　100g ニラ　1/2束（50g程度） ごま油　大さじ1/2 一味唐辛子　4～5ふり うま味調味料（あれば）　小さじ1/2 作り方 1．ニラは5mmくらいに刻みます。 2．フライパンにごま油を引いて中火にかけ、 ニラを入れて2分ほど炒めます。 3. ニラから香ばしい匂いがしてきたら、みそを加えて混ぜながら炒めます。 みそは家にあるものでOK。ここでは米と麦の合わせみそを使いました。 4.

ハンバーグを作ろう、揚げ物をしようと買ったものの、使い切れないまま冷蔵庫に眠っているパン粉……。今回はそんなパン粉を救済！　丼ものからパスタ、おつまみまで、パン粉を使った簡単でウマいレシピをまとめてご紹介します。 INDEX ▽01:ブリ刺身を揚げずにサクサク「ソースブリかつ丼」にして大盛りご飯で食べるレシピ ▽02:パン粉とツナ缶の「カリカリパン粉スパゲティ」はウマすぎるまかないです ▽03:少ない油で、超辛くて分厚い「花椒ハムカツ」の作り方。揚げたてをビールで流せばもう至福 ▽04:鶏むね肉のワンパンパスタをトースターでカリカリに「グラタン風スパゲッティ」 ▽05:元イタリアン料理人が現地で食べたミラノ風カツレツを「鶏むね×揚げ焼き」でザクザク食感に作る ▽06:もやし2袋ペロリ。筋肉料理人の「山盛りもやしのスープパスタ風」が低糖質でコスパもよすぎる ▽07:だいぶ気軽な「フライパン丸

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 少ない材料＆フライパン1つでできて、ご飯がすすむ！　お店のまかないでもよく作って食べている時短ドライカレーレシピシリーズ。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp このところ野菜が高いので、このドライカレーにどうにかコスパよく、手間いらずで野菜を入れられないものかと考えてスーパーで見つけたのが、日持ちしてカット済み、しかも味付けも済んでいる野菜のキムチです。 ということで今回は、白菜キムチを使った「豚キムチのコクうまドライカレー」をご紹介します。 具材はキムチと豚バラ肉だけ。キムチをしっかり炒めることで、コクとうま味、香ばしさがぐんとアップ！　カレー粉（あとは肉の下味の塩、こしょう）以外、調味料を入れていないのに驚くほど味に奥行きのある、美味しいドライカレーになりますよ。 ヤスナリオの「豚キムチのコクうまドライカレ

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 トレーニング後のたんぱく質補給で、週に2～3回は鶏むね肉料理を食べる私が今回ご紹介するのは、ご飯がすすんで仕方がない「チキンフリカッセ風丼」。牛乳を使った手軽でコスパのいいホワイトガーリックソースで鶏むね肉を煮て、ご飯にたっぷりかける丼ものレシピです。 鶏むね肉はもも肉に比べて安く、たんぱく質が多いのですが、脂肪が少ない分、味は淡白。そこで、鶏がらスープの素でうま味と塩気を、にんにくでガツンとした風味とうま味をプラスするのがポイントです。ご飯もお酒もすすんじゃいますよ！ ちなみに、フリカッセはフランスの煮込み料理で、肉を焼いてうま味を閉じ込めてから煮るところがシチューとの違い、といわれています。今回はにんにくを強めに効かせたこともあり、ジョージア料理のシュクメルリ（同じように肉を焼いてから煮込みます）っぽくもなりました。 筋肉料理人

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 最近、わが家でも食材の高騰が深刻な悩みに……。そんななかご紹介するのは、節約を意識したパスタレシピ！　節約食材の代表格ともいえるもやしをたっぷり使って、大満足のひと皿が食べられる「もやしとニラのペペロンチーノ風」を作ります。 にんにくは安くて使いやすいチューブ入りのおろしにんにくでOK。大量のもやしはソースをたっぷり吸い込むので、ソースの水分量を多めにすると美味しく仕上がりますよ。 パパイズムの「もやしとニラのペペロンチーノ風」 【材料】（1人分） スパゲッティ（1.6～1.7mmがおすすめ）　100g 水　1.3L 塩　10g（茹で用）＋ひとつまみ ベーコン（ブロックでもスライスでもOK）　40g もやし　1袋（200g） ニラ　40g おろしにんにく　チューブ2～3cm 唐辛子　2本 オリーブオイル　大さじ3 コンソ

こんにちは！　家でできるベトナムご飯、アジアご飯のレシピや調味料、食文化に関する情報を発信しているキー山本です。 台湾小吃（台湾で屋台などで食べられる軽食）の定番の1つ「胡椒餅」。こしょうがピリリと効いた甘辛な肉あんを、サクサクの生地に包んで窯で焼き上げる、焼いた肉まんのような一品です。夜市でもおなじみで、うま味と刺激たっぷりのあんと、生地のサクサク感がたまりません！ 今回はその胡椒餅を再現、するのはかなり手間がかかりそうなので、その中身と生地の食感をいいとこどり。ご飯をかき込みたくなる丼ものにアレンジしてみました。 胡椒餅のあんはひき肉を使うことが多いようですが、僕が台湾の夜市で食べて美味しかったのが、ひき肉ではなく豚肉の薄切りが入ったタイプ。肉々しさとトロッとしたねぎの甘さが激ウマだったのを覚えています。ということでここでも豚肉の薄切りを使い、食べごたえのある“丼のアタマ”に仕上げまし

こんにちは！　管理栄養士の北嶋佳奈です。 東京から沖縄に移住して、常備するようになった食材の1つがポークランチョンミート缶。こちらでは“ポーク”と呼ばれ、銘柄も豊富！　食べ方もさまざまで、おなじみのポーク卵やポーク卵おにぎり、チャンプルーにするのはもちろん、みそ汁やカレーにも入れるご家庭もあるそうですよ。 私も、地元の方に美味しいフーチャンプルーの作り方を教えてもらって以来、キッチンに欠かせないものになりました。余ったら食べやすくカットしてから冷凍しておいて、ナポリタンやオムレツに入れるなど、ベーコンやソーセージのような感覚で使っています。 そんなポークは加熱済みなので、調理しやすいのもうれしいところ。ということで今回は、ポークとみそのうま味で野菜を美味しく食べるみそ汁を、電子レンジで1人分サクッと作ります。レンチン調理で肉を使うのは火の通りが気になる、という方にもおすすめです。 野菜はカ

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 引き続き、スーパーに行くと安い食材を探してしまいがちな毎日……。ビールがすすむおつまみも少しでもコスパよく作りたい！　ということで今回ご紹介するのが、好評だったちくわのおつまみレシピをアレンジ、 www.hotpepper.jp 食べごたえのある厚揚げを使った「カリッと花椒マヨ焼き」です。 サッと焼いてたっぷりのおろししょうがとしょうゆで食べたり、だしで野菜などと一緒に甘じょっぱく煮たり、クセがなく淡白な味の厚揚げは使い勝手のいい食材です。ここではシビ辛＆コクうまな衣をまとわせ、ごま油とラー油でカリッと香ばしく焼き上げてみました。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「厚揚げのカリッと花椒マヨ焼き」 【材料】1～2人分 厚揚げ　100g ごま油　大さじ1 ラー油　小さじ1 刻みねぎ　適量 （A） 片栗粉　大さじ1 マヨネーズ　大さじ1 めん

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 包丁いらずで必要な分だけ使えて、価格も安定している冷凍野菜。野菜が値上がりしているときはとくに助かりますね。今回はそんな冷凍野菜のなかでも、面倒な下処理なしで使えてとくに便利なブロッコリーと、節約とボリュームアップをダブルでかなえてくれる厚揚げを使った「辛みそケチャ炒め」をご紹介します。 味の決め手は、みそとトマトケチャップ、ラー油で作る特製の辛みそケチャップソース。濃厚なうま味とピリッとくる辛みで、おつまみにもおかずにもなる一品になりますよ。 厚揚げは手でちぎって炒めるので包丁いらず。10分以内で完成のスピードレシピです。 ヤスナリオの「ブロッコリーとちぎり厚揚げの辛みそケチャ炒め」 【材料】1人分 厚揚げ　1袋（110g程度） 冷凍ブロッコリー　100g（5～6個） ごま油　大さじ1 塩、こしょう　適量 一味唐辛子　お好みで （A） みそ

こんにちは！　鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 閉店間際のスーパーで、値引きシールの貼られたブリの刺身を発見！　そのまま食べても美味しいんですが、ちょっと味が落ちていることも……。今回はそんなときにおためしいただきたい、ご飯にもお酒にも合う刺身のアレンジレシピ「花椒なめろう」をご紹介します。 そもそも、ブリの脂は美味しいけれど強めなので、食べているうちにちょっとくどく感じる人もいるかもしれません。青魚特有のクセもありますよね。そんなブリにみそや薬味、花椒の風味を加えて、より美味しく、より食べやすくするのがこのレシピです。簡単で美味しいのでぜひ作ってみてください。 それから、みそと一緒に叩くなめろうはそのまま食べても、めんつゆやポン酢しょうゆなんかをかけても美味しいですが、私のおすすめは辛みを効かせた特製「うま辛だれ」。その作り方もご紹介しますね。 魚屋三代目の「ブリの花椒なめろう

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 まだまだ夜は冷え込むこの季節に、体が芯から温まる、うま味たっぷりの煮込みうどんはいかがでしょうか。ということで今回は、肉と白菜、きのこ、ごま油で作る中華風鍋のピェンローっぽい「鶏むね肉と白菜のうま塩うどん」です。 ピェンローは、うま味の強い白菜と干ししいたけを豚バラ肉とじっくり煮込み、塩とごま油で味付けするのが一般的なレシピ。それを、皮付きの鶏むね肉とえのき茸、白菜入りの鍋用のカット野菜ミックスで、作りやすくてコスパもいい煮込みうどんにアレンジしました。調味料も塩とごま油、鶏がらスープの素の3つだけ。 しっとりやわらか、たんぱく質たっぷりの鶏むね肉と、クタクタに煮えた白菜を、うどんと一緒に激ウマスープで美味しく食べちゃってください。 筋肉料理人の「鶏むね肉と白菜のうま塩うどん」 【材料】1人分 鶏むね肉（皮付き）　1/2枚（150g

野菜が軒並み高いなか、ほかの野菜に比べるとまだまだ安定して安く買えるもやし。その物価の優等生っぷりがじつに頼もしい今日この頃です。 もやしは、古くは平安時代に書かれた書物に登場しているというほど歴史のあるもの。90％以上が水分のためたっぷり食べても低糖質、低カロリーで、さらにビタミンC、ビタミンB群、食物繊維などさまざまな栄養素を含んでいます。価格以外にも“できるやつ”なんですよね。 とはいえ、味自体は淡白なので、飽きずに美味しく食べるにはちょっと工夫が必要かも……。そこで今回は、『メシ通』でご紹介してきたもやしを使った早くて、安くて、ウマいレシピを集めました。 少ない材料で、特別な調味料は使わずにできるレシピばかりですので、おかずに、おつまみに、さっそくおためしください！ INDEX ▽01:もやし1袋と豚こまで白メシガッツリの大盛りコスパおかず「辛みそケチャ炒め」の作り方 ▽02:時間

ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 こう寒い日が続くと、冷蔵庫でキンキンに冷えたビールはちょっと遠い存在に……。そんな話を編集担当さんとしていたら、「冬の家飲みなら、冷蔵庫で冷やしていない黒ビールを、イギリスのパブ風にちびちび飲むのもウマいですよ」とナイスな提案が。そういえば、昔読んだバーを舞台にしたマンガで、常温の黒ビールを頼むお客さんのエピソードが好きだったのを思い出しました。 ということで今回は、ぬるめの黒ビールとパブ風おつまみのフィッシュアンドチップスで、冬の家飲みを楽しみます。 フィッシュアンドチップスは、たら、かれいなどの白身の魚に衣を付けて揚げ、ポテトフライを添えたもの。パブでビールを飲みながらつまんだり、専門店で食べたり、屋台でテイクアウトしたり、イギリスの国民食といわれています。 ここでは、骨を取り除いてある生たらの切り身を使って、少ない油で済む揚げ焼き

こんにちは！　元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 以前僕もご紹介したことがある、目玉焼きを具材にした超シンプルなパスタ「ポヴェレッロ」。 www.hotpepper.jp 卵と粉チーズのうま味とコクで、“貧乏人のパスタ”という名前（ポヴェレッロはイタリア語で貧しいという意味なんです）が申し訳ないほど贅沢な味わいのひと皿です。 今回作るのは、そのポヴェレッロをヒントにした「ふわふわスクランブルエッグのパスタ」。目玉焼きばかりか、スクランブルエッグでも贅沢な味わいのパスタができますよ！　卵をふわふわのスクランブルエッグにするコツもご紹介します。 パパイズムの「ふわふわスクランブルエッグのパスタ」 【材料】（1人分） スパゲッティ（1.6～1.7mm）　100g 水　500ml コンソメスープの素（顆粒）　小さじ1 バター　8g 卵　2個 牛乳（水でもOK）　小さじ1 粉チー

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 私の住む九州では、ハレの日に鶏肉を使ったごちそうを作ることが多く、思えば子どものころからよく鶏肉を食べてきました。筋トレにハマってからはたんぱく源として鶏むね肉をよく食べていますが、それよりなにより根っからの鶏肉好きなんですよね。 今回はそんな九州の鶏肉料理から、大分県の郷土料理「鶏汁」を筋肉料理人流にアレンジしたレシピでご紹介します。 鶏汁は、鶏と野菜を煮込んだうま味たっぷりの汁もの。「とりじる」じゃなくて「にわとりじる」と読みます。 鶏汁ですから鶏肉が欠かせないのはもちろん、必ず入れたいのが風味のいいごぼうです。ここでは鶏むね肉を使い、市販のささがき済みのごぼうとカット野菜、鶏がらスープの素でできるだけラクに、コスパもいいレシピにしました。 仕上げに卵も落として、たんぱく質もたっぷり摂れますよ。 筋肉料理人の「鶏むね肉と落とし卵