JUN KURI KANOKO 小布施栗菓子の傑作、塩屋の「純栗かの子」。 将軍家への献上品でもあった格式高い小布施栗。 江戸時代は文化年間、当家の先祖であります塩屋櫻井幾右衛門が、この名高い栗を粉にして落雁を作ったことから小布施栗菓子は始まりました。 栗菓子元祖として二百年以上の歴史を誇る当店が、明治に入り創り出した「栗かの子」は、栗を練りあげたあんに蜜栗を入れた純栗のきんとんです。 何か円空の仏像を思わせる自由奔放な作りで、伝統が今も生きています。小布施の栗を十二分に味わい尽くす、栗菓子の傑作をお愉しみください。 なお当店の栗菓子は、昔ながらの製法で栗そのものを生かした商品です。決して色鮮やかではありませんが、いずれも栗本来の自然の風味と色を味わえる逸品に仕上がっております。 一覧を見る
