材料 【4人分】牛タン500g 玉ねぎ 1個(200g) にんじん 1本(150g) マッシュルーム 8個小玉ねぎ8個(160g) にんにく 2かけ塩こしょう少々薄力粉大さじ1オリーブオイル大さじ1有塩バター30g 生クリーム 大さじ2☆調味料赤ワイン200cc水400cc ローリエ 1枚★調味料塩小さじ1 デミグラスソース缶 290gトマトピューレ100gウスターソース大さじ2
1 しいたけは石づきを切り取り、薄切りにします。 2 しめじは石づきを切り取り、食べやすくばらします。 3 えのきは三等分の長さに切ります。 4 にんじんは短冊切りにします。 5 鍋に1〜4とおから、(A)を加えて煮立て、5分ほど中火で煮ます。 6 5にしょうゆを加えてさらに5分ほど煮たら、卵を溶いて回しかけます。 7 蓋をして1分ほど煮込み、卵がお好みの固さになったら完成です。盛り付けて刻んだ青ねぎを添えてください。
材料（4人前） じゃがいも 1個 にんじん 1/2本 玉ねぎ 1個 しめじ (50g) 1/2株 ブロックベーコン 120g 水 400ml ホワイトソース 有塩バター 50g 薄力粉 50g 牛乳 500ml 塩こしょう ひとつまみ コンソメ顆粒 大さじ1.5 粉チーズ 大さじ1.5 塩こしょう ひとつまみ オリーブオイル 大さじ1 パセリ (生) 適量 準備 薄力粉はふるっておきます。 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。 1 じゃがいも、にんじん、玉ねぎは一口大に切ります。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。 2 ブロックベーコンは1cm角の棒状に切ります。 3 フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、溶けたら薄力粉を加えて炒め合わせます。 4 牛乳を少しずつ加え、都度かき混ぜながら中火で熱します。 5 とろみが付いたら塩こしょうを加えて
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