今年も頭をよぎる、「おせち」のこと 年末年始に実家へ帰るたび、わたし奥村の頭によぎるのは「おせち作り」のこと。 母が用意してくれたおせちを楽しみにしつつ、そろそろ自分でもお正月らしい料理を作れるようになりたいとも思うのです。 でも、おせちって作り慣れないレシピばかりで、手間も時間もかかりそう。それに夫婦2人暮らしのわが家では、食べきれずに余ってしまうかも。まず、盛り付けるお重も持っていないし……とハードルは上がっていくばかりです。 何から始めればいいですか？ ワタナベマキさんに聞きました それでも、今年こそ何か始めてみたい。そこでお話を聞きに行ったのは、料理家のワタナベマキさん。伝統的なおせちを少しアレンジした、いまの家庭向けに作りやすいレシピを提案されています。 ワタナベさん： 「おせち料理は手がかかると思われがちですが、昔ながらのレシピ通りでなくても、手に入りやすい食材を使って、自分や
